CONTROL DE CALIDAD EN CAMPO:

Los niveles nutricionales del árbol son medidos durante toda la fase fenológica del cultivo, principalmente nitrogeno y calcio, el balance de estos elementos evitan desordenes internos en la fruta durante la maduración.

Controles semanales de materia seca, color, firmeza y brix son realizados 4 semanas antes de la cosecha hasta alcanzar el balance optimo de estos parámetros.

CONTROL DE CALIDAD EN POST COSECHA:

Cuando los frutos llegan al packing se evaluan los siguientes parametros; Brix, color, firmeza y materia seca, de acuerdo a los resultados se toman muchas decisiones para el proceso y el acondicionamiento de la fruta para los diferentes mercados.

EL aspecto mas importante para tener éxito en la maduración de los frutos es el punto de corte, un alineamiento de los parametros hará que obtengamos frutos mas dulces, con una buena textura, aroma y buen sabor .